recepten

Wat gaan we vandaag nou weer eten... kookboek van de maand from Quilts Van Kippetje en Meer

We hebben zo'n mooi standaardje in de keuken voor een kookboek. Maar altijd stond daar hetzelfde mooie boek op, met een mooie voorkant. Maar toen we eind vorig jaar eens aan het opruimen waren hadden we een idee!

Zullen we die oude kookboeken maar eens wegdoen? We gebruiken ze eigenlijk nooit... Het internet is ook immers een hele grote inspiratiebron.

Maar al doorbladerend vonden we dat eigenlijk zonde en kwam het idee:

iedere maand een ander kookboek op de standaard en daar gaan we die maand eens wat uit maken.

Genoeg nieuwe ideeën en ook heel veel dingen die ...

added by Annemieke Nierop 4 years, 11 months ago. under recepten

Weer eens wat anders....een pastinaak- wortelsoepje from Quilts Van Kippetje en Meer

Er zijn soepjes die je vaak eet, en soepjes die je zo af en toe eens neemt voor de afwisseling.

Dit is zo'n voorbeeld: de pastinaak- wortelsoep.

Je maakt een soep en een topping.

De ingrediënten:

1 ui

390 gram pastinaak

1 teentje knoflook

1 sinaasappel

1 prei

1 wortel

een paar takjes peterselie

5 eetlepels olijfolie

1200 ml water

2 groentebouillonblokjes

3-4 eetlepels geraspte (oude) kaas

Maak de groente schoon: pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Schil de pastinaak en de wortel en snij in stukjes. Snijd het witte deel van de prei in ...

added by Annemieke Nierop 5 years ago. under recepten , soep!

Kookboekenweek 2020.... from Quilts Van Kippetje en Meer

Kookboeken zijn hot!

We stoven, bakken, braden steeds meer en houden vooral van variatie.

Dat maakt, in tegenstelling tot eerdere generaties en dat we de gehaktballen en sla niet al dertig jaar op dezelfde manier maken maar steeds weer anders maken. We proberen uit, experimenteren en verbeteren en passen de recepten aan naar onze eigen wensen. Natuurlijk blijven de succesnummers maar dan nog koken we gevarieerd.

Boeken zijn daar een bron voor maar ook internet, foodblogs en pinterest maken ons enthousiast voor onze experimenten.

Bij mij zijn foodbloggers als Lekker eten met Marlon, Uit Pauline's keuken en Laura's ...

added by Annemieke Nierop 5 years, 1 month ago. under boeken , recepten

Thaise pompoensoep met pit... from Quilts Van Kippetje en Meer

Ik kwam deze lekker Thaise butternut ( flespompoen) soep op pinterest tegen en besloot het te maken op een frisse herfstzondagmiddag. Hoewel ik al eerder een pompoensoep maakte was voor mij de Thaise variant nieuw en een eerste kennismaking met sommige ingrediënten.

Maar het was zeer lekker en daarom deel ik hier het recept met onderin de link naar de bron.

Voor nu de ingrediënten:

1 kleine ui ( op de foto is ie groot maar ik gebruikte de helft)

2 teentjes knoflook

1 theelepel geraspte gember ( ik deed dus meer dan in originele recept maar was tevreden over het resultaat)

2 ...

added by Annemieke Nierop 5 years, 1 month ago. under recepten

Recept: geroerbakte witlof met een aparte twist... from Quilts Van Kippetje en Meer

Via pinterest zag ik een recept wat mij wel aansprak. Maar ik liet wat weg, veranderde wat en voegde zelf nog iets toe.

Nou is witlof sowieso een groente waar je veel kanten mee op kunt. Zomers als een snelle, lekkere frisse salade, iets uitgebreider de witlof met ham een kaas uit de oven! Maar deze variant is uitermate geschikt voor de herfst: de zoete gewokte witlof met een twist.

Ingredienten:

100 gram gerookte spekreepjes of spekblokjes

500 gram witlof

een scheutje ( appel) azijn

1 eetlepel appelstroop

snufje peper

optioneel: een handje pecan noten

Bak de spekreepjes in een koekenpannetje ...

added by Annemieke Nierop 5 years, 2 months ago. under recepten

Salade met spitskool en ei from Quilts Van Kippetje en Meer

Laatst hoorde ik van een salade met voor mij niet zulke voor de hand liggende ingrediënten.

Ik probeerde het uit en paste het een klein beetje aan. Het was erg lekker. In eerste instantie werd het een salade voor bij een barbecue maar inmiddels heb ik het ook al een paar keer gemaakt als hoofdgerecht samen met aardappels en vlees. En ook niet onbelangrijk: het is in een oogwenk klaar!

De ingrediënten:

1 halve kleine spitskool

1 prei

2 appels ( ik koos de Elstar)

2 hardgekookte eieren

1 handje geweekte rozijnen

1 bakje eiersalade

Snijd de spitskool zo fijn mogelijk ...

added by Annemieke Nierop 5 years, 5 months ago. under recepten , zomer

Courgette soep met prei en appel from Quilts Van Kippetje en Meer

Afgelopen weekend maakte ik een lekker soepje!

Het kwam van zo'n box van de Jumbo met alle verse ingrediënten die je zelf kunt bereiden en waar je soms nog een paar producten aan toe moet voegen, zoals water of olijfolie, die dan weer niet in het pak zitten maar je vrijwel altijd in huis hebt. Erg makkelijk! Met een half uurtje is het klaar.

De ingrediënten:

2 courgettes

2 stukken prei van ongeveer 25 cm lang en 2 cm dik ( alleen het witte gedeelte)

1 ui

2 teentjes knoflook

2 theelepels kerriepoeder

1 liter water

1 eetlepel olijfolie

1 ...

added by Annemieke Nierop 5 years, 6 months ago. under recepten

What Are Quilters Blogging About Today?